なす(※食用)

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  • [24218] 投稿日時2017/11/20(月) 17:38:32 ID:cyODgzNzI

    ナスレシピまとめ４１品
    ナスプリン
    麻婆ちゃんぽん
    茄子チャーハン
    茄子お好み焼き
    茄子焼きそば
    茄子野菜炒め
    茄子夏野菜カレー
    茄子ジャム
    茄子シチュー
    茄子の南蛮漬け
    茄子とチーズのホイル焼き
  • [24170] 投稿日時2017/11/20(月) 00:19:05 ID:I3NzQ5MTc

    ・皮を剥いた茄子をラップに包んでチンするか、柔らかくなるまで茹でる。
    ・へたと皮を別に茹で、茹で汁少々と砂糖を煮詰める。
    ・卵、砂糖、牛乳(or豆乳)を混ぜ、濾す。
    ・柔らかくなった茄子をミキサーorすり潰し、裏ごしして卵などと混ぜる。
    ・器に入れ揺すったり軽く落としたりして気泡を減らし、冷やし固める。
    紫カラメルをかければ……ナスプリンの完成！
  • [24153] 投稿日時2017/11/19(日) 22:05:31 ID:kxNDk0NTM

    (わくわく)
  • [24147] 投稿日時2017/11/19(日) 19:59:14 ID:A2NDc4NzA

    ちゃんぽんを用意し、炒めたもやし、そしてそこに麻婆茄子をかける。
    ピリ辛うまい。
  • [24140] 投稿日時2017/11/19(日) 16:59:30 ID:U0MzQxNTI

    モグモグ……
  • [24090] 投稿日時2017/11/18(土) 18:35:52 ID:cxMDA4MTY

    じー・・・(わくわくと見つめる)
  • [24081] 投稿日時2017/11/18(土) 14:34:40 ID:g1MjA4MzM

    茄子漬け物、葱をみじん切り、
    卵、葱、茄子、を炒め、めんつゆで味付け。
    そこに米を放り込んで炒め、塩コショウで味を整えたら……
    茄子チャーハンのできあがり！
  • [24065] 投稿日時2017/11/18(土) 11:22:32 ID:M1Nzk5MzE

    小麦粉、お出汁、紅生姜、揚げ玉、卵を混ぜホットプレートで焼き焼き！
    片面が焼けた所で茄子焼きそばを召喚！
    卵を一つ割り落としドッキング！
    広島名産！茄子お好み焼き！
  • [23990] 投稿日時2017/11/17(金) 12:03:54 ID:I1MjcxMTY

    ナスとパスタのコンビも最高だよな！！サッパリ風味でガツガツいきたい！
  • [23973] 投稿日時2017/11/17(金) 00:55:01 ID:UwNTIxNzk

    じゅるり……
  • [23966] 投稿日時2017/11/17(金) 00:34:49 ID:YzOTM3Nzg

    中華麺を蒸し炒め、茄子野菜炒めを召喚。
    さらにソースを加えて炒めれば……
    茄子焼きそばの完成！手抜き２！
  • [23940] 投稿日時2017/11/16(木) 18:15:40 ID:QyNjY3MjM

    茄子(縦半分後に斜め薄切り)、人参(短冊薄切り)、玉ねぎ(くしぎり)、ピーマン(縦切り)、もやし(根っこ取る)、を炒める(塩コショウ)。
    野菜炒めの出来上がり！手抜き！
  • [23853] 投稿日時2017/11/15(水) 11:44:24 ID:gwMTcyNzA

    ドライカレーも好きだけど、
    ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマト等の夏野菜をゴロゴロと大きめに切る
    ニンニク、生姜をたっぷりの油で炒め香りを油に付け、夏野菜を加えてさらに炒める
    水気が出てくるので辛口のカレーの元、コンソメ、胡椒を入れて混ぜ、水で濃さを調整する
    10分程煮込んで夏野菜カレー！
    福神漬けも合わせてどーぞ！
  • [23852] 投稿日時2017/11/15(水) 11:31:15 ID:IxMzk2NzA

    茄子のへたを取り、皮を剥く。
    身を1ｃｍ角に切り、水にさらしてアク抜き。
    水気を切り、重さを計る。塩を振る。
    汁気を軽く絞り、水に漬けて塩抜き(3回くらい)。
    鍋に、茄子、砂糖(計った重さの40%)を放り込み少し置く。
    レモン汁を入れ、煮詰める。
    茄子ジャムの完成！
  • [23772] 投稿日時2017/11/14(火) 20:08:51 ID:AwMTI2MDc

    茄子(乱切り)、玉ねぎ、人参、しめじ、豚肉、水を鍋に放り込み煮る(少し野菜ジュースを加えても良い)。
    市販ルー(ビーフでもクリームでもお好きにどうぞ)を溶かせば…
    茄子シチューを召し上がれ！
  • [23727] 投稿日時2017/11/14(火) 17:39:41 ID:YxNjMwNTA

    ぐぅう……（腹の音）
  • [23668] 投稿日時2017/11/13(月) 12:47:47 ID:c4ODU1OTA

    ・茄子は一口大の乱切り、鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、軽く小麦粉をまぶす。
    ・茄子と鶏肉をフライパンで揚げ焼きに。
    ・余分な油を拭き取り、醤油、砂糖、酢(レモン汁でも可)を放り込み、ざっと絡め炒める。
    ……茄子の南蛮漬けの完成！仕上げに葱を散らしてもいいさ！
  • [23643] 投稿日時2017/11/13(月) 01:27:41 ID:Y4NTc2MzE

    なすめし……
  • [23615] 投稿日時2017/11/12(日) 19:24:08 ID:Q4MDg5OTQ

    はらへり……
  • [23578] 投稿日時2017/11/12(日) 05:42:06 ID:U3NTg1NTM

    ホイルにオリーブオイルを塗り、薄切り茄子、肉、大葉、塩胡椒、醤油、最後にチーズを乗せ、包んで蒸し焼きに。
    茄子とチーズのホイル焼き！
  • [23562] 投稿日時2017/11/11(土) 22:30:54 ID:A2MDAzODg

    ここまでナスレシピまとめ　３０品
    焼きナス豚味噌トッピングVer.
    もっちりナス丼
    ナスのディップ
    精霊牛
    ナスの芥子和え
    ナス餃子
    ナスの白和え
    なすのコロッケ
    ナスのお浸し
    焼きナス　メシマズVer.
  • [23548] 投稿日時2017/11/11(土) 21:40:48 ID:IwMTAzNDM

    コメント欄が食テロ…w
  • [23543] 投稿日時2017/11/11(土) 21:15:38 ID:I3NjAzNTc

    な、茄子っ……！
  • [23526] 投稿日時2017/11/11(土) 12:31:34 ID:M2MzE1MDE

    ……激的にマズくなる焼きナスの作り方……

    １・茄子を焼きます(丸ごと。グリルでもトースターでも)。
    ２・真っ黒で熱々の茄子を水に漬け、冷ましつつ皮を剥きます。
    ３・水気を絞り(握り潰すように)、一口大にカットして盛り付け。

    ……これが我が家の焼きナス……水ボケた炭風味の焼きナスの出来上がり……一番苦手な食べにくい茄子料理です……マヨネーズ醤油等で炭茄子を誤魔化してでもかきこんで食べきりましょう……(泣)
  • [23504] 投稿日時2017/11/11(土) 02:22:53 ID:MwOTQzNzA

    焼きナス推し
  • [23492] 投稿日時2017/11/10(金) 23:51:20 ID:A3MTE3MjA

    とても、なす。
  • [23482] 投稿日時2017/11/10(金) 21:15:03 ID:kwNDI2Nzk

    うん。なす。
  • [23467] 投稿日時2017/11/10(金) 12:33:44 ID:E1MDQ0MjQ

    茄子茄子茄子茄子茄子茄子茄子
  • [23387] 投稿日時2017/11/08(水) 23:08:41 ID:UwMzc3Mjc

    塩もみしたナスにおかか、麺つゆをちょろっと足してナスのお浸し！！
  • [23357] 投稿日時2017/11/08(水) 17:32:45 ID:Y2MTQ0NDY

    ナスパーティーだね！
  • [23345] 投稿日時2017/11/08(水) 12:31:00 ID:cyNTY2ODI

    茄子ペーストとふかして潰したじゃがいも、刻んで炒めたベーコンを混ぜ(柔らかさが足りなければ牛乳も加え)、パン粉をつけて揚げれば、茄子コロッケ！
  • [23290] 投稿日時2017/11/07(火) 16:55:00 ID:MxODM1MDc

    練りごま、豆腐をグッシャアアア
    お出汁と残骸、ナスを混ぜてナスの白和え！！！
  • [23257] 投稿日時2017/11/07(火) 00:31:32 ID:UxMjg4NTM

    豚挽き肉、葱、生姜、野菜(合うと思えば茸でも何でも良い。全てみじん切り)、塩、胡椒を練り混ぜた餡を茄子(端が繋がってると楽)で包み(縁は水溶き小麦粉等で止める)、パリッと揚げ焼けば……茄子餃子！
  • [23211] 投稿日時2017/11/06(月) 17:46:49 ID:EzMjkyODY

    芥子で和えて茄子の芥子和え！！
  • [23209] 投稿日時2017/11/06(月) 17:41:25 ID:g3NTc0ODM

    茄子を薄くスライスし、塩揉みする
    しんなりしてきたら水気を絞り、食べやすくカット

    ここから無限派生！
  • [23137] 投稿日時2017/11/05(日) 19:37:34 ID:g3MzMzODk

    なすと爪楊枝をを用意します。
    生なすでも良いですが、軽く茹でた方が刺しやすいでしょう。
    次に、側面に四角形を描くように爪楊枝を４本ぶっさします。日本式ハロウィン用の牛が完成します。はっぴーはろうぃん！
  • [23105] 投稿日時2017/11/05(日) 02:26:19 ID:A4NzMxOTc

    茄子の皮に竹串などで軽く穴をあけ、柔らかくなるまで丸ごと素揚げに。
    揚がった茄子を縦半分に切り、中身をスプーンで削ぎ出し、その中身を包丁で叩く。
    それを、ニンニク(すりおろし)、オリーブオイル、塩、胡椒(粗挽き)と共に炒めて水分を飛ばす。
    茄子ペーストの完成！　パンでもクラッカーでもお好きに塗ってどぞ！
  • [23059] 投稿日時2017/11/04(土) 19:20:44 ID:c0NTM3MTY

    輪切りにした茄子の切り口に、すりおろした高野豆腐をつけ、揚げ焼きに。
    蒲焼きのタレをざっと絡め、ご飯に乗せれば……
    もっちり茄子丼の完成！
  • [23043] 投稿日時2017/11/04(土) 13:00:27 ID:I1OTYzNTU

    焼き茄子。
    豚味噌が合うんだよ
  • [23042] 投稿日時2017/11/04(土) 12:59:20 ID:YyMDg0NTk

    茄子の味噌汁
    茄子の煮浸し
    茄子のパーティーグリル
    茄子田楽
    茄子の餡掛け椀
    茄子マフィン
    ドライカレー　夏の茄子づくし
    茄子の味噌炒め
    小麦粉不使用の茄子ピザ
    茄子のピクルス

    以外とレシピあるよねw
  • [22925] 投稿日時2017/11/03(金) 02:54:35 ID:YxNzU0MjM

    ……改めて思ったが、茄子の可能性があふれまくってる投票欄だなぁ……
  • [22874] 投稿日時2017/11/02(木) 18:55:07 ID:Q4OTcxNjA

    ナスを縦にスライスし、ケチャップを塗り、ピーマンや玉ねぎ、ハムかベーコンを乗せ、チーズをかけてトースター(かグリル)へGO！
    ナスピザの出来上がり！
  • [22842] 投稿日時2017/11/02(木) 01:15:40 ID:kxMjQwNTA

    牛肉、葱を食べやすいサイズにカットし生姜汁と味噌、砂糖、鶏ガラスープの元か中華の元と揉みこんで冷蔵庫で一晩くらい放置する。
    茄子を一口大にカットしてたっぷりの油で炒め、漬け込んだ肉とタレを加えて更に炒める。
    塩気が足りなければ醤油で、しょっぱければ茄子を追加して調整し、
    仕上げに胡麻油をちょろっと掛けて完成☆
    茄子の味噌炒め♪
  • [22774] 投稿日時2017/11/01(水) 00:16:26 ID:M2MTg4ODA

    取りだしたるは、よっしゃ！の野菜たち(もちろん茄子も)。あとは挽き肉(牛でも豚でも鶏でもお好みで)。
    野菜たちを細かーく刻み、鍋へ野菜と挽き肉を放り込み、塩(少々)と共に炒める。
    野菜から水分が出たらカレールー(刻む)を加え、軽く煮る。
    茄子のドライ風カレーの出来上がり！
  • [22773] 投稿日時2017/11/01(水) 00:14:28 ID:A1ODE4NDY

    ※できた料理は読者、一部登場キャラクターが勝手に美味しく頂いています。
  • [22750] 投稿日時2017/10/31(火) 21:33:48 ID:IwODMyNzM

    ナスレシピが続々と…
  • [22705] 投稿日時2017/10/31(火) 01:34:06 ID:YxNzU0MjI

    茄子の皮を剥き、１cm角に切って灰汁抜き(さらす水に)し、砂糖と共にレンジへぽい！
    次に取りだしたるはホットケーキミックス！
    卵、茄子、粉、(水分足りなきゃ牛乳も)をさっくり混ぜ、バター(orマーガリン)を塗った型に入れて焼けば……
    ナスマフィンの完成！トリート！
  • [22704] 投稿日時2017/10/31(火) 01:32:59 ID:c2NjYyNTU

    鰹出汁に一口大にカットしたナス、刻み生姜と塩で味を整えて加熱
    片栗粉でとろみをつけてナスの椀の完成☆
    懐石料理美味しいよね
  • [22675] 投稿日時2017/10/30(月) 18:20:09 ID:U4MTIwMzQ

    茄子が焼けたら真っ二つに割って内側に味噌を塗る
    焼きナスでも炭茄子でもない、茄子田楽だ！
  • [22668] 投稿日時2017/10/30(月) 17:32:19 ID:EyODA0Nzk

    パパァ・・・（定期）
  • [22621] 投稿日時2017/10/30(月) 01:00:06 ID:QwNDc2MDU

    ……焼きナス？　炭ナス？
  • [22594] 投稿日時2017/10/30(月) 00:26:12 ID:U4MTIwMzQ

    茄子につまようじで二、三回穴を開け、
    まるごと網あるいは魚焼きグリルで焼きます
  • [22525] 投稿日時2017/10/29(日) 08:21:27 ID:E5MTk3NzA

    米、水、茄子(軽く塩揉みしとく)、鶏肉、ゴボウ、茸(お好みで)、調味料(薄口醤油、みりん)を放り込み、あとは炊飯器にお任せ！
    茄子の炊き込みご飯の完成！
  • [22448] 投稿日時2017/10/28(土) 13:00:54 ID:YyNjYwMDQ

    ズッキーニ、カボチャ、根菜色々、そしてたっぷりの茄子を１cmぐらいの厚みに切り、金網に並べます
    お好みの肉を載せて塩をふり、グリルします（なければフライパンで蒸し焼き）
    茄子が少なければ上に盛り付け直して茄子と野菜のグリルの完成☆
    ポン酢、バーベキューソース、お好みのタレでどーぞ
  • [22418] 投稿日時2017/10/28(土) 00:39:51 ID:k3OTE5NDk

    　リクエストに(勝手に)お答えして。
    　縦半分にした茄子の皮側に細かく隠し包丁を入れ(浅め)、斜めに４等分くらいに切り、フライパンで茄子の両面を軽く焼く。
    　そこに水、醤油、酒、砂糖、鰹節、生姜(皮剥くついでにピーラーで薄く輪切りに)を放り込み、蓋をしてざっと煮れば……　茄子の煮浸しの完成です！
  • [22378] 投稿日時2017/10/27(金) 01:11:19 ID:c2NjQxMTg

    油揚げを短冊、茄子を半月切りにし、和風出汁へ投入。味噌を溶き、ネギを散らせば……茄子の味噌汁の完成！
  • [22338] 投稿日時2017/10/26(木) 20:49:24 ID:gzOTUxNTM

    ここまでまとめ
    茄子ステーキ　豚の角煮マン特製ソース添え
    茄子ソーメン
    茄子の皮きんぴら
    茄子パスタ　ミートソースを載せて
    茄子グラタン
    麻婆茄子
    茄子の浅漬け
    茄子の芥子漬け
    茄子天
    茄子の肉詰め
  • [22281] 投稿日時2017/10/26(木) 01:17:16 ID:U1MzYyODk

    挽き肉、みじん切りの野菜(ハンバーグ系でも餃子系でもお好みで)を混ぜこねて肉種を作る。
    茄子を軽くレンジにかけ、縦半分に切ったら中身にも切れ目を入れ、肉種を詰めて焼く。
    茄子の肉詰めの出来上がり！
  • [22226] 投稿日時2017/10/25(水) 09:51:55 ID:cwNTYxNjE

    良かったね！なす田くん！これでパパァ…のお料理レパートリーが広がるね！
    生かじりも良いけど、パパァ…を美味しく料理してあげるのもいいね！
    アレンジレシピでパパァ…を美味しく食べちゃおう！
  • [22209] 投稿日時2017/10/25(水) 02:06:53 ID:M0MDg0Njk

    茄子を５mmくらいの幅でスライスする。
    小麦粉、玉子、水をざっと混ぜた衣を付け、熱した油へぽーい！(※火傷に注意)
    ナスの天ぷらの完成です！
    塩でも、醤油でも、天つゆでも、ソースでも、ポン酢でも、お好きな味付けでどぞ！
  • [22195] 投稿日時2017/10/25(水) 00:15:17 ID:Y1NDA5MzI

    こぶりな茄子を塩揉みし、水洗いしてヘタを切り落とします。
    昆布、塩、鷹の爪と一緒に樽に詰め、その上にナスひよこを１日座らせるか固定します
    なければ適当な重石を載せます。
    茄子の浅漬けの完成です。

    茄子の芥子漬けなら３日ほど延びるのでナスひよこと遊びながら待ちましょう
  • [22178] 投稿日時2017/10/24(火) 22:50:10 ID:EyODA2MzY

    豆板醤を入れ忘れた。
    水溶き片栗粉でとろみを付け、長ネギのみじん切りを加えたら、醤油・酢・胡麻油などで味を整えて、麻婆茄子の完成！
  • [22095] 投稿日時2017/10/23(月) 12:01:09 ID:kxNTI4MDc

    茄子を縦に切り、その半身をさらに斜めに切る(約1cm)。
    ニンニク・生姜・挽き肉を炒め、茄子を投入。
    茄子が柔らかくなってきたら、赤味噌・砂糖・酒・胡椒・中華出汁・お湯を加え一煮立ち。
  • [22046] 投稿日時2017/10/22(日) 19:35:37 ID:cwMjQ5ODc

    　ナスと挽き肉を炒め、
    バターを塗った耐熱皿にホワイトソースと共に敷き詰め(この時にミートソースも加えたければ入れていいかも？)、
    上にチーズを散らしたらオーブン(またはトースター？)で焼く。
    　さあ、ナスグラタンの完成！
    　……で、いいのかな？
  • [21973] 投稿日時2017/10/21(土) 16:06:36 ID:MyMjYyNDA

    よっしゃ！の野菜から、トマト・人参・玉ねぎ。あと怪鳥から、あげさんを召喚。
    すべてみじん切りにし、なんやかんや煮詰めるとミートソースの完成！
    ナス素麺にかければ、ナスパスタ！
  • [21935] 投稿日時2017/10/21(土) 08:36:21 ID:kxMjQwNTA

    これはご飯が進みそうですね

    次にチーズ、ひき肉、ホワイトソースの缶詰、バター
    そして我等が茄子の薄切りと輪切りを用意します
  • [21914] 投稿日時2017/10/21(土) 02:26:05 ID:Q4OTcxNTc

    茄子のヘタと皮も使いきろう。
    千切りにして、胡麻油、醤油、砂糖、等と共に絡め炒める。
    胡麻を振ったら、きんぴらの完成！
  • [21900] 投稿日時2017/10/20(金) 23:53:07 ID:cyNjk4MzA

    片栗粉をさっとまぶし、麺のように10秒茹でます
    ナスソーメンの完成です。

    麺つゆでよし、ラーメンの元で食べてよしのヘルシーな料理ですね
  • [21823] 投稿日時2017/10/20(金) 01:13:32 ID:I3NjkzMzA

    洗ってヘタを除いたナスの皮を剥き、縦に千切りに。
  • [21734] 投稿日時2017/10/19(木) 01:33:32 ID:A2NDE0OTY

    なんと！ナスステーキの完成です！
    仕上げに刻みネギを散らすなり、七味を加えるなり、水溶き片栗粉でとろみを付けるなりはお好みで！
  • [21720] 投稿日時2017/10/19(木) 00:55:52 ID:kxMjg5NjY

    焼き色が付いたら、ここでゲスト・豚の角煮マンにご登場頂きましょう。
    角煮を細かく裂き解し、角煮の汁と共に投入。
  • [21673] 投稿日時2017/10/18(水) 21:35:15 ID:U1NjY0MTk

    お料理教室始まってるw
  • [21628] 投稿日時2017/10/18(水) 16:30:43 ID:U4NTg0MzU

    そのままフライパンへ…
  • [21593] 投稿日時2017/10/18(水) 04:44:46 ID:cwODAzMjk

    縦に半分に切り、
  • [21534] 投稿日時2017/10/17(火) 19:31:02 ID:UwMzE2OTI

    棘に気を付けてヘタを取る。
  • [21502] 投稿日時2017/10/17(火) 12:02:49 ID:YzODU4NDI

    何度だって、現れる。
  • [21468] 投稿日時2017/10/17(火) 01:11:18 ID:czNTI1NzM

    本作最強
  • [21409] 投稿日時2017/10/16(月) 19:48:03 ID:I5ODMwNTU

    まずは水洗いします。
  • [21301] 投稿日時2017/10/16(月) 00:30:27 ID:QyNTgwMTc

    パパァ……(byナス田)
  • [21104] 投稿日時2017/10/15(日) 00:52:47 ID:IxMzAxODY

    バリムシャァ

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